韓國筷為何扁扁　國宴主廚也被問倒 - 旅遊

【影片有解】韓國筷為何扁扁　國宴主廚也被問倒
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/strange/20160518/863917/

2016年05月18日00:13

說到韓式筷子，相信大家對那金屬材質又扁又細的樣子並不陌生，
但為什麼不是圓的、方的，而是扁的？

特別請問台北晶華酒店中餐廚藝總監黃來發：「ㄟ！問倒我了吔！」

520國宴主廚高鋼輝則回答：「比較好夾吧，對不對？」

到底正解是什麼？

曾在韓國擔任12年導遊工作、去年引進韓國知名燒肉-新麻蒲海鷗負責人邱千芳表示：

「古時候韓國因房子造型關係，廚房裡面並沒有可以吃飯地方，
所以他們會在廚房把飯菜、筷子、餐具放好之後，再端到房間去用餐，
這時候如果筷子是圓會滾動，所以韓國筷子做成扁的。

另外一種說法是因為韓國人有醃泡菜習慣，古時候泡菜醃在甕裡面是整顆整顆的，
用扁筷子方便戳泡菜、把泡菜分開。

另一位來台工作20年，日前才開幕的韓國人氣店-兩餐韓國年糕火鍋負責人金順英則說：

「韓國小菜很多，要夾的時候若筷子是圓的話會滑掉。」

記者實地試用韓式筷子，果真是不太好夾，
看在有朝一日可能有機會和韓國歐巴共進晚餐的份上，不然用回原本的筷子比較順手。

(賴品伃/台北報導)

說法1：韓國廚房沒有可以吃飯地方，會在廚房把飯菜、筷子放好再端到房間用餐，
筷子是圓的會滾動。
http://imgur.com/QR8qkJ8

說法2：用扁筷子方便戳泡菜、把泡菜分開。
http://imgur.com/c4RFCBr

說法3：韓國小菜很多，圓的不好夾。
http://imgur.com/nLfhvzZ

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